مشغل إنتاج الأغذية / مشغلة إنتاج الأغذية

مجموعة القيم والمبادئ الأخلاقية التي توجه إنتاج وتوزيع واستهلاك الغذاء. وهي يشمل مجموعة واسعة من المسائل، بما في ذلك سلامة الأغذية، والاستدامة البيئية، والحساسية الثقافية، وممارسات العمل العادلة، ورعاية الحيوان، والمسؤولية الاجتماعية. ويمكن أن تشمل الأخلاقيات الخاصة بالغذاء الاضطلاع بالمسؤولية على الصعيدين الجماعي والفردي.

تقنيات التحقيق للكشف عن فعل الغش المتعمد للمعلومات المتعلقة بطبيعة الأغذية أو هويتها أو خصائصها أو تركيبها أو كميتها أو متانتها أو بلد المنشأ أو مكان المنشأ أو طريقة تصنيعها أو إنتاجها وذلك لتضليل المستهلكين وتحقيق مكاسب مالية غير مشروعة. ويشمل الغش الغذائي، على سبيل المثال لا الحصر، التخفيف والاستبدال والإخفاء ووضع العلامات الخاطئة والتحسين غير المصرح به والتزوير.

مواصفات وفوائد وطرق استخدام الأدوات الرقمية في جمع والرقابة وتقييم البيانات حول المخلفات الغذائية في منظمة ما أو مؤسسة علاجية.

المنهجيات والتقنيات التحليلية والمؤشرات المطبقة للتحقق من صحة الأغذية والكشف عن حالات الاحتيال.

الخلفية العلمية لسلامة الأغذية والتي تشمل إعداد ومناولة وتخزين الأغذية لتقليل مخاطر الأمراض التي تنقلها الأغذية وغيرها من المخاطر الصحية.

الانضباط في إدارة المشاريع، والأنشطة التي تشمل هذا المجال والمتغيرات التي ينطوي عليها، مثل الوقت والموارد والمتطلبات والمواعيد النهائية، والاستجابة للأحداث غير المتوقعة.