ساقي الحانة / ساقية الحانة

ترتيب منطقة الحانة مثل المنضدة والمعدات والأماكن الجانبية والطاولات الجانبية والشاشات، بحيث تكون جاهزة لفترة العمل التالية وفي الظروف التي تتبع إجراءات آمنة وصحية ومطمئنة.

تقديم مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية مثل المشروبات الغازية والمياه المعدنية والنبيذ وزجاجات البيرة على طاولة أو باستخدام صينية.

تقديم البيرة من زجاجة أو برميل خاص بنوع البيرة.

إقناع العملاء بشراء منتجات إضافية أو أغلى ثمنًا.

استلام الطلبات من العملاء وتسجيلها في نظام نقطة البيع. تنظيم الطلبات وإرسالها إلى زملائه من الموظفين.

ترك منطقة الخدمة في ظروف تتبع إجراءات الأمن والأمان بحيث تكون جاهزة للنوبة التالية.

المحافظة على النظافة في جميع مناطق الحانة؛ بما في ذلك الطّاولات، والمصارف، والكؤوس، والأرفف، والأرضيات، ومناطق التّخزين.

استخدام معدات الحانة مثل آلات خلاطات الكوكتيل والخلاطات وألواح التقطيع.

تحضير المشروبات الساخنة عن طريق تخمير القهوة والشاي وتجهيز المشروبات الساخنة الأخرى بطريقة مناسبة.

مراعاة السلامة الغذائية والنظافة الصحية المثالية أثناء تحضير المنتجات الغذائية وتصنيعها ومعالجتها وتخزينها وتوزيعها وتسليمها.

استغلال الأواني الزجاجية عن طريق تلميعها وتنظيفها وتخزينها بطريقة صحيحة.

عرض المجموعة الكاملة من المشروبات الروحية المتاحة بطريقة مُرضية بصريًّا.

إخلاء مكان العمل وقت الإغلاق من خلال تشجيع الزبائن بطريقة مهذَّبة على المغادرة وقت الإغلاق وفقًا للسياسة.