رئيس قبو الكروم / رئيسة قبو الكروم

إدارة إنتاج النبيذ وإعادة النظر في خط الإنتاج والكميات.

تولي عمليات التخزين اليومية في القبو والإشراف عليها وتوجيه سير أوامر العمل. إدارة إجراءات القبو وتخزين المشروبات التي تمتثل للقوانين والسياسات التنظيمية ذات الصلة.

التقصي بانتظام للتأكد من اتباع موظفيه للإجراءات المحددة لأقبية النبيذ ولطاولات التوزيع. تخزين النبيذ وتوزيع مخزون التوزيع في ظل الظروف المناسبة. الحد من الضرر الذي يلحق بالزجاجات أو الحاويات أو التغليف أو محتواها من تعامله معها أو تعامل موظفيه.

مناقشة جودة العنب وكميته مع العاملين في حقول العنب طوال موسم النمو.

تذوق النبيذ والسعي إلى تحسين الجودة. تطوير أنواع جديدة من النبيذ. الحرص على مراعاة الجودة في كل مراحل الإنتاج، بما في ذلك مرحلة التعبئة. تسجيل عمليات التحقق من الجودة بحسب المواصفات. تحمُّل المسؤولية عن مراعاة جميع معايير الجودة لجميع أنواع النبيذ.

صناعة النبيذ ورصد خطوات المعالجة. الإشراف على أعمال التعبئة والتوسيم والمشاركة فيها.

الإشراف على عملية التخمير والتحكّم فيها. مراقبة تصفية العصير وتخمير المواد الخام. التحكّم في مدى تقدُّم عملية التخمير لتلبية المواصفات. قياس عملية التخمير وبيانات الجودة واختبارها وتفسيرها وفقًا للمواصفات.

ضمان تدقيق مخزون القبو بانتظام. التعامل مع المشكلات بما يتفق مع الإجراءات التنظيمية.

التأكد من اتباع الإجراءات الصحية في المناطق الزراعية، مع مراعاة اللوائح الخاصة بمجالات العمل المحددة، على سبيل المثال الماشية والنباتات والمنتجات الزراعية المحلية، إلخ...

تقديم المشورة بشأن تحسين جودة النبيذ وخاصةً فيما يتعلق بالجوانب الفنية لزراعة العنب.

تثبيت وضع البرميل المعبَّأ أو أسطوانة الغاز المعبَّأة. التأكد من احتواء البرميل الجديد أو أسطوانة الغاز على المنتج الصحيح وكون التاريخ الصحيح مثبَّتًا عليها. القيام بتوصيله والتحقق من أنه يعمل بطريقة سليمة. فصل البرميل أو أسطوانة الغاز المستخدمين وتخزينهما ليصبحا جاهزين للإرسال. القيام بجميع هذه الإجراءات بعناية مع مراعاة السلامة والتقنيات المعمول بها. التعامل مع التسريبات في البراميل أو أسطوانات الغاز بكفاءة وإبلاغ الشخص المناسب إذا لزم الأمر.

قيادة وتوجيه الموظفين من خلال عملية يتم خلالها تعليمهم المهارات اللازمة للمنظور الوظيفي. تنظيم الأنشطة التي تهدف إلى تقديم العمل والأنظمة أو تحسين أداء الأفراد والمجموعات في الإعدادات التنظيمية.