avustava ruoanvalmistaja

Elintarvikkeiden turvallisuuden ja hygienian optimaalisen noudattamisen varmistaminen elintarvikkeiden valmistelun, valmistuksen, käsittelyn, varastoinnin, jakelun ja toimittamisen aikana.

Ylläpitää terveyttä, hygieniaa ja turvallisuutta työpaikoilla asiaa koskevien asetusten mukaisesti.

Ottaa vastaan tilattujen keittiötarvikkeiden toimitus ja varmistaa, että kaikki on mukana ja hyvässä kunnossa.

Valvoa keittiössä käytettävien tarvikkeiden varastotasoja. Raportoida asianomaiselle henkilölle.

Määrittää keskeiset tulosindikaattorit elintarvikejätteen vähentämiseksi ja hallitsemiseksi vakiintuneiden normien mukaisesti. Valvoa elintarvikejätteen synnyn ehkäisyyn liittyvien menetelmien, laitteiden ja kustannusten arviointia.

Arvioida, kuinka paljon varastoa käytetään, ja määrittää, mitä tarvitsee tilata.

Noudattaa määritettyjä annoskokoja ja valmistaa ruokaa vakioannoskokojen ja määritettyjen reseptien mukaan.

Soveltaa ruoanvalmistusmenetelmiä, kuten valitsemista, pesemistä, jäähdyttämistä, kuorimista, marinointia, kastikkeiden valmistamista ja ainesosien leikkaamista.

Desinfioida pinnat puhtaanapitovaatimusten mukaan.

Jättää keittiötilan sellaiseen kuntoon, että sitä voidaan käyttää turvallisesti ja se on valmiina seuraavaa työvuoroa varten.

Varmistaa puhdistuskemikaalien asianmukainen käsittely, varastointi, hallinnointi ja hävittäminen säännösten mukaisesti.

Hallinnoida tai hävittää merkittäviä määriä jätemateriaaleja ja/tai vaarallisia aineita lainsäädännön mukaisesti ja noudattaa siten ympäristö- ja yritysvastuuta. Varmistaa, että tarvittavat lisenssit ja luvat ovat olemassa ja että noudatetaan asianmukaisia käsittelykäytäntöjä, alan standardeja tai yleisesti hyväksyttyjä maatalouden käytäntöjä.

Pitää yllä mahdollisimman korkeaa asiakaspalvelun tasoa ja varmistaa, että asiakaspalvelu hoidetaan aina ammattimaisesti. Auttaa asiakkaita tai osallistujia tuntemaan olonsa mukavaksi ja tukea asiakkaita, joilla on erityisvaatimuksia.